學(xué)校食堂從業(yè)人員考試多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.29)

A.烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其它感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。
B.不得將回收的食品或輔料經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。
C.食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加工時(shí)的中心溫度不得低于70度。
D.加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。

A.涼拌生鮮蔬菜
B.老豆角
C.雞蛋、裱花蛋糕
D.盒飯

A.痢疾
B.甲型病毒性肝炎
C.活動(dòng)性肺結(jié)核
D.化膿性或滲出性皮膚病

A.隱瞞   
B.謊報(bào)   
C.向媒體報(bào)道   
D.緩報(bào)