問答題

【簡答題】羊肉的品質評定包括哪些方面的內容？

答案：

1、肉色
2、大理石紋
3、pH值
4、失水率
5、系水力
6、熟肉率
7、嫩度
8、膻味
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問答題

【簡答題】綿羊品種根據(jù)生產方向可以分為哪幾類？
答案：

1、細毛羊
2、半細毛羊
3、粗毛羊
4、肉脂兼用羊
5、裘皮羊
6、羔皮羊
7、乳用羊
問答題

【簡答題】簡述影響奶山羊產奶量的主要因素？
答案：

1、品種
2、個體
3、胎次
4、泌乳期
5、產羔季節(jié)
6、飼養(yǎng)管理
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