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    食品安全衛(wèi)生學(xué)各類食品衛(wèi)生及其管理單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.14)

    • 單項(xiàng)選擇題

      酒類的()含量過(guò)高可引起飲用者頭痛及醉酒。

      A.雜醇油
      B.甲醛
      C.鉛
      D.氰化物
      E.二氧化硫

    • 單項(xiàng)選擇題

      油脂污染和天然存在的有害物質(zhì)中有致甲狀腺腫作用的物質(zhì)是().

      A.黃曲霉毒素
      B.棉酚
      C.芥酸
      D.芥子甙
      E.多環(huán)芳烴類物質(zhì)

    • 單項(xiàng)選擇題

      我國(guó)規(guī)定豬肉、牛肉在規(guī)定的檢驗(yàn)部位40cm2面積上,有()囊尾蚴,可以冷凍或鹽腌處理后出廠。

      A.10個(gè)或10個(gè)以下
      B.9個(gè)
      C.8個(gè)或8個(gè)以下
      D.7個(gè)或7個(gè)以下
      E.3個(gè)或3個(gè)以下

    • 單項(xiàng)選擇題

      我國(guó)蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,以木薯為原料者氰化物含量(以HCN計(jì))應(yīng)小于或等于()。

      A.5mg/L
      B.4mg/L
      C.3mg/L
      D.2mg/L
      E.1mg/L

    • 單項(xiàng)選擇題

      酒中甲醇具有強(qiáng)烈的()作用。

      A.肝臟毒
      B.腎臟毒
      C.神經(jīng)毒
      D.致癌毒
      E.血液毒

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