11949農(nóng)產(chǎn)品物流管理問(wèn)答題每日一練(2019.01.23)

問(wèn)答題
什么是間接冷卻？有什么優(yōu)缺點(diǎn)？
答案：制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)器不直接安裝在貯藏庫(kù)內(nèi)，而用來(lái)冷卻中間介質(zhì)（如鹽水、氯化鈣溶液等），再將冷卻介質(zhì)引人安裝在庫(kù)內(nèi)的冷卻管組，...
問(wèn)答題
冷庫(kù)耗冷量Q包括哪四部分？各表示什么意思。
答案：①由于庫(kù)房?jī)?nèi)外溫差和庫(kù)墻、庫(kù)須受太陽(yáng)輻射熱作用而通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳入的熱量，簡(jiǎn)稱傳入熱或漏熱（Q1）。
②果蔬在貯...
問(wèn)答題
氣調(diào)貯藏原理是什么？
答案：①新鮮果蔬的呼吸作用受到抑制，從而降低呼吸強(qiáng)度，推遲呼吸高峰出現(xiàn)的時(shí)間，延緩新陳代謝速度，結(jié)果推遲果實(shí)的成熟衰老。
問(wèn)答題
簡(jiǎn)述溝藏（埋藏）特點(diǎn)與性能。
答案：溝藏又稱埋藏，是一種地下封閉式貯藏方式，產(chǎn)品堆放在地面以下，所以秋季降溫效果較差而冬季的保溫效果較好。溝藏主要是利用土壤...
問(wèn)答題
生理性病害致病因素有哪些？
答案：果蔬采后的生理性病害是由采收前不適宜的生長(zhǎng)條件或采后不適宜的貯運(yùn)環(huán)境引起的。其發(fā)生的原因很多，采前因素主要有營(yíng)養(yǎng)元素過(guò)量...