食品安全衛(wèi)生學(xué)食品衛(wèi)生安全知識多項(xiàng)選擇題每日一練(2019.12.24)

A.不影響食品感官性質(zhì)和原味，對食品營養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用
B.進(jìn)入人體后，能參與人體的正常代謝，或能夠經(jīng)過正常解毒過程而排出體外，或不被吸收而排出體外
C.未經(jīng)衛(wèi)生部允許，嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑
D.經(jīng)過規(guī)定的食品毒理學(xué)安全評價程序的評價，證明在使用限量內(nèi)長期使用對人體安全無害

A.維持細(xì)胞外液的滲透壓
B.參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)
C.提高免疫力
D.氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成

A.溫度
B.pH
C.水分活度
D.營養(yǎng)成分

A.未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)
B.未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度
C.制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照本法規(guī)定備案
D.未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品

A.化學(xué)性危害
B.物理性危害
C.生物性危害