營(yíng)養(yǎng)配餐員單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.19)

A.蛋白質(zhì)
B.水
C.脂類
D.碳水化合物

A.將一個(gè)群體各類人的折合系數(shù)乘以其人日數(shù)之和被其總?cè)巳諗?shù)除即得出該人群的混合系數(shù)
B.混合系數(shù)即一個(gè)群體的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)
C.混合系數(shù)為全家的標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)乘以全家總?cè)巳諗?shù)
D.混合系數(shù)為全家的標(biāo)準(zhǔn)人日數(shù)除以全家總?cè)巳諗?shù)

A、廢棄料
B、下腳料
C、庫存料
D、原材料

A、固定包餐
B、非固定包餐
C、預(yù)約選購
D、自助

A.蛋白質(zhì)
B.鐵
C.維生素B₁
D.鋅