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營(yíng)養(yǎng)配餐員單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.16)

單項(xiàng)選擇題
《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》明確規(guī)定，禁止（）和收購(gòu)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物或者及其產(chǎn)品。
A．養(yǎng)殖
B．收藏
C．克隆
D．出售
單項(xiàng)選擇題
青少年膳食每日蔬菜和水果的總供給量為500g左右，其中綠葉蔬菜不低于（）。
A.250g
B.300g
C.350g
D.400g
單項(xiàng)選擇題
（）是罕見的天然高鉀食物，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)鉀處于正常水平，中外古人之所以稱之為“長(zhǎng)壽菜”。
A.馬齒莧
B.馬蘭
C.玉竹
D.刺兒菜
單項(xiàng)選擇題
花生中的脂肪大多為油酸和亞汕酸等（）。
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、飽和脂肪酸
D、不飽和脂肪酸
單項(xiàng)選擇題
檢查配萊是否科學(xué)、合理，主要依據(jù)（）。
A、現(xiàn)有的原料種類
B、色彩的搭配
C、烹制要求
D、配菜的基本方法

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