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烹飪原料知識判斷題每日一練(2020.06.07)

判斷題
咸肉具有開胃、祛寒、消食等功能。
答案：錯誤
判斷題
有效地抑制新陳代謝和防止病蟲害等的污染，即是谷物保管的目的。
答案：正確
判斷題
不飽和脂肪酸化學性質(zhì)穩(wěn)定，融點高，常溫下固態(tài)。
答案：錯誤
判斷題
生食制品必須經(jīng)過加工才能食用。
答案：正確
判斷題
家禽肉最常用的儲存保鮮方法是低溫冷凍保鮮法。
答案：錯誤

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