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食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責,對社會和公眾負責,接受社會監(jiān)督,承擔社會責任。
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開展食品安全風險交流,應堅持科學客觀、公開透明、及時有效、多方參與的原則。
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在我國,確立了“食品安全”的法律概念,并以此概念涵蓋“食品衛(wèi)生”、“食品質(zhì)量”的概念,以及《食品安全法》替代了《食品衛(wèi)生法》,以食品安全標準來統(tǒng)籌食品標準,避免食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準、食品營養(yǎng)標準等與食品相關(guān)的標準之間的交叉與重復。
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