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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵乳制品有哪些生理功能？
答案：
（1）能有效的抑制腸道內(nèi)的有害菌、產(chǎn)生腸毒素的腐敗菌；
（2）產(chǎn)酸促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，提高消化吸收能力；
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是發(fā)酵乳制品？
答案：
發(fā)酵乳制品是以牛奶為主要原料，加入特定的發(fā)酵劑經(jīng)發(fā)酵而得到的一類乳制品。種類很多，包括酸奶、乳酸菌飲料、開(kāi)菲爾、發(fā)酵酪乳...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是發(fā)酵乳？
答案：
通過(guò)乳酸菌發(fā)酵（如酸奶）和由乳酸菌、酵母菌共同發(fā)酵（如開(kāi)菲爾）制成的乳制品叫發(fā)酵乳。
