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判斷題

理化分析和感官品評(píng)可以對(duì)嗜好進(jìn)行測(cè)定。

答案：錯(cuò)誤

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感官品評(píng)法可以直觀(guān)地對(duì)樣品作出綜合評(píng)價(jià)。

答案：正確

理化分析的再現(xiàn)性比感官品評(píng)再現(xiàn)性低。

答案：錯(cuò)誤

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