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單項選擇題

金屬罐的密封中，二道滾輪的結構曲線為（）。

A.寬而淺
B.寬而深
C.狹而長
D.狹而短

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單項選擇題

對1L牛乳包裝而言，如果原始芽孢數(shù)為100個/ml，達到殺菌牛乳成品的商業(yè)標準，SE值為（）。

A.6
B.7
C.8
D.9

單項選擇題

在淀粉軟糖生產中，大多數(shù)工廠愿意選用（）淀粉作為凝膠體。

A.玉米
B.小麥
C.馬鈴薯
D.木薯

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