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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述啤酒的四大原料
答案：
大麥：啤酒的靈魂；
酒花：綠色的金子；
酵母：釀酒小精靈；
水：啤酒的血液。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述我國(guó)黃酒類型與分類方法。
答案：
有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類法與習(xí)慣分類法。
1、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類法。是黃酒最常用的分類方法之一，也是國(guó)家分類標(biāo)準(zhǔn)GB/T172...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】啤酒釀造過程中麥芽干燥和麥汁煮沸的目的各是什么？
答案：
麥芽干燥的目的：
（1）達(dá)到終止綠麥芽的生長(zhǎng)于酶的作用，除去多余水分，便于儲(chǔ)存，易于粉碎；
（2）干...
（1）達(dá)到終止綠麥芽的生長(zhǎng)于酶的作用，除去多余水分，便于儲(chǔ)存，易于粉碎；
（2）干...
