單項選擇題

屬于不完全蛋白的有（）

A.膠原蛋白
B.谷蛋白
C.雞蛋蛋白
D.小麥麥膠蛋白

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單項選擇題

食物蛋白質含氮量為（）

A.15~18%
B.10~15%
C.8~12%
D.20~25%

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