填空題

幾種食物混合食用后，食物中的（）的種類和數(shù)量互相補(bǔ)充，從而更接近人體需要的比值，使食物的生物價(jià)得到相應(yīng)的提高，這種現(xiàn)象稱為（）。

答案： 氨基酸；蛋白質(zhì)互補(bǔ)
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