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1~2位客人適宜選用120cm×120cm的方臺。
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鋪臺布之前,服務人員應將雙手洗凈,并對準備鋪用的每塊臺布進行仔細地檢查,發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺布則不能繼續(xù)使用。
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"撒網(wǎng)式"臺布鋪設(shè)方法適用于較窄的餐廳。
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