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問答題

【簡答題】評價食品添加劑的毒性（或安全性）兩大指標是什么？

答案： ADI（Acceptable Daily Intake）值（人體每日攝入量）
LD50（5...

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【簡答題】食品添加劑的危害主要表現(xiàn)為哪些方面？

答案：急性中毒、慢性中毒、致癌作用、過敏反應

ADI值

答案：它指人一聲連續(xù)攝入某物質(zhì)而不致影響健康的每日最大攝入量，以每公斤攝入毫克數(shù)表示，單位mg／Kg。

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