填空題

離子除了能影響水的結(jié)構(gòu)外，還能影響水的（），決定膠體粒子周?chē)ǎ€顯著地影響水對(duì)其他非水溶質(zhì)和懸浮物質(zhì)的（）。離子的種類(lèi)和數(shù)量一般也影響蛋白質(zhì)的構(gòu)象和膠體的（）。

答案： 介電常數(shù)；雙電層的厚度；相容程度；穩(wěn)定性
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