首頁(yè)
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
油脂的熔點(diǎn)也與油脂的晶體結(jié)構(gòu)有關(guān);油脂的晶形分別是(),它們密度大小的順序是()。
答案:
α、β’、β,;α<β’<β
點(diǎn)擊查看答案
你可能感興趣的試題
填空題
增稠劑是()大分子,食品中加入增稠劑后,既可以增加體系的(),又可以增加體系的穩(wěn)定性。
答案:
親水性;黏度
點(diǎn)擊查看答案
填空題
脂肪的氫化作用能提高油的()與氧化穩(wěn)定性,也改變了三酰基甘油的()。
答案:
熔點(diǎn);結(jié)晶性
點(diǎn)擊查看答案
微信掃碼免費(fèi)搜題