填空題

脂溶性維生素只有在（）環(huán)境下才能被吸收。

答案：脂肪

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維持人體視覺功能的是（）。

答案：維生素A

與賴皮病相關的是煙酸，煙酸又稱（）、抗賴皮病因子，烹飪加工損失極小，是性質(zhì)最為穩(wěn)定的一種維生素。

答案：尼克酸

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