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單項(xiàng)選擇題
在切割工藝中的直刀法中的直切適于哪種原料()
A.肉類(lèi)
B.無(wú)韌性原料
C.蔬菜
D.骨類(lèi)
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單項(xiàng)選擇題
下列西餐原料中屬于干香料的是()
A.丁香
B.阿里根奴
C.百里香
D.薄荷
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單項(xiàng)選擇題
下列哪一項(xiàng)不是世界四大名菜()
A.蝸牛
B.魚(yú)翅
C.干貝
D.燕窩
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