問答題

【簡答題】我國居民傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)的特點是什么？

答案： ⑴高碳水化合物：谷類食物的供能比例在70%以上；
⑵高膳食纖維：谷類食物和蔬菜中所含的膳食纖維豐富，因此我國居...
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問答題

【簡答題】維生素C的生理功能是什么？
答案：

⑴促進生物氧化還原過程，維持細胞膜完整性；
⑵參與羥化反應(yīng)；
⑶改善對鐵、葉酸的吸收作用；
⑷增加機體對外界環(huán)境的應(yīng)激能力。
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【簡答題】維生素B1的生理功能是什么？
答案：

⑴促進腸胃蠕動，增強消化功能；
⑵構(gòu)成輔酶，維持機體正常代謝；
⑶對神經(jīng)組織的作用。
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