<delect id="vjxqo"></delect>

單項選擇題

根據(jù)蔬菜水果的營養(yǎng)特點，在加工中特別要注意盡量減少（）的損失和破壞。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.煙酸
E.泛酸

你可能感興趣的試題

單項選擇題

以下對水果中的有機酸描述錯誤的是（）。

A.水果中的有機酸以蘋果酸、檸檬酸和酒石酸為主
B.有機酸能刺激人體消化腺的分泌，增進食欲，有利于食物消化
C.使食物保持一定的酸度，對維生素C的穩(wěn)定性具有保護作用
D.使食物具有特殊的香味和顏色

單項選擇題

對于谷物不同的烹調(diào)方式對營養(yǎng)素?fù)p失的程度不同，主要是對（）影響最大。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.B族維生素
E.礦物質(zhì)