判斷題

反復(fù)淘洗大米，或?qū)⒋竺捉菁訜幔瑩p失最多的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)。

答案： 錯(cuò)誤
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玉米中所含的煙酸為結(jié)合型，不能為人體吸收利用。
答案： 正確
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大米蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
答案： 錯(cuò)誤
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