問答題

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答案： 用折光計(jì)或白利糖表測(cè)定原果汁的含糖量。
按下式計(jì)算出補(bǔ)加濃糖液的質(zhì)量：X＝W（B-C）/（D-B）X&mdas...
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【簡(jiǎn)答題】果汁脫氣的方法
答案：

果汁的去氧有真空法、氮?dú)饨粨Q法、酶法脫氣法和抗氧化劑法等。
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