名詞解釋

脂肪酸氫化

答案：在催化劑或酶的作用下不飽和脂肪酸的雙鍵可以得到氫而變成飽和脂肪酸，使脂肪硬度增加，不易氧化酸敗，有利于貯存，但也損失了必...

你可能感興趣的試題

多不飽和脂肪酸

答案：通常將具有兩個或兩個以上雙鍵的脂肪酸稱為高度不飽和或多不飽和脂肪酸。

脂類的額外能量效應

答案：禽飼料添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白質(zhì)，能提高飼料代謝能，使消化過程中能量消耗減少，熱增耗減少，是飼料的...