問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】何謂碘值、干性油、半干性油、不干性油？

答案： 碘值：脂肪不飽和程度的一種度量，等于100g脂肪所消耗碘的克數(shù)。
干性油：平均雙鍵數(shù)6以上的甘油三酸酯。
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