單項選擇題

蘋果和番茄果實成熟都會變紅，從細胞學說來看，蘋果變紅和番茄變紅分別是由于細胞內的什么物質起作用？（）

A.葉黃素和細胞液
B.有色體和細胞液
C.細胞質和細胞液
D.花青素和有色體

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單項選擇題

纖維素和糖原兩者都是：（）

A.多糖
B.葡萄糖和1-磷酸葡萄糖的多聚體
C.含氮糖的多聚體
D.雙糖

【計算題】某麥芽糖溶液的比旋度以為+23°，測定使用的比色管長度為10cm，已知麥芽糖的比旋率[а]D20=138°，請問麥芽糖溶液的濃度是多少？

答案：公式：[а]D20（20攝氏度、鈉光燈為光源）=（а×100）/（LC）
其中а：溶液比旋度；L：旋光管長度（...