單項選擇題

本芹根大，葉柄細長（）

A.質地脆嫩，香味足
B.纖維粗，香味足
C.質地脆嫩，香味淡
D.纖維粗，香味淡

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單項選擇題

西式烤爐從烘烤原理上可分為（）

A.對流式烤箱、輻射式烤箱
B.對流式烤箱、傳導式烤箱
C.傳導式烤箱、輻射式烤箱
D.微波式烤箱、輻射式烤箱

單項選擇題

西式爐灶一般有（）和燃氣灶兩種。

A.電灶
B.柴灶
C.煤灶
D.微波灶