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名詞解釋
定量描述和感官剖面檢驗(yàn)法
答案：
要求鑒評(píng)員盡量完整的對(duì)形成樣品感官特性的各個(gè)指標(biāo)強(qiáng)度進(jìn)行評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)方法。
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名詞解釋
簡(jiǎn)單的描述檢驗(yàn)法
答案：
要求鑒評(píng)員對(duì)構(gòu)成樣品的特征的各個(gè)指標(biāo)進(jìn)行定性描述，盡量完整的描述出樣品品質(zhì)的檢驗(yàn)方法。
名詞解釋
評(píng)估檢驗(yàn)法
答案：
由鑒評(píng)員在一個(gè)或多個(gè)指標(biāo)基礎(chǔ)上，對(duì)一個(gè)或多個(gè)樣品進(jìn)行分類(lèi)、排序的方法。
