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嗜好型感官檢驗(yàn)的檢驗(yàn)員都有資格搞分析型感官檢驗(yàn)。
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判斷題
食品的成品感官質(zhì)量的鑒定,通常采用描述性檢驗(yàn)法。
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感官檢驗(yàn)的樣品準(zhǔn)備室可與理化檢驗(yàn)室放在一起使用。
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