- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
填空題
食品感官檢驗(yàn)中，根據(jù)檢驗(yàn)作用的不同可分為：（）和（）兩大類，按感官檢驗(yàn)方法的不同又可分為：（）、（）和（）三類。
答案：
分析型；偏愛型；差別檢驗(yàn)法；類別檢驗(yàn)法；描述檢驗(yàn)法
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】味覺是怎樣產(chǎn)生的？影響味覺的主要因素有哪些？怎樣影響？
答案：
味覺的產(chǎn)生途徑
首先是呈味物質(zhì)溶液刺激口腔內(nèi)的味感受器；然后通過一個(gè)收集和傳遞信息的神經(jīng)感覺系統(tǒng)以脈沖形式傳導(dǎo)...
首先是呈味物質(zhì)溶液刺激口腔內(nèi)的味感受器；然后通過一個(gè)收集和傳遞信息的神經(jīng)感覺系統(tǒng)以脈沖形式傳導(dǎo)...
問答題
【簡答題】感覺有哪些基本規(guī)律？感官評(píng)定時(shí)應(yīng)如何應(yīng)用這些規(guī)律？
答案：
（1）適應(yīng)現(xiàn)象
適應(yīng)現(xiàn)象是指感受器在同一刺激物的持續(xù)作用下，敏感性發(fā)生變化的現(xiàn)象。在整個(gè)過程中，刺激物的性質(zhì)強(qiáng)...
適應(yīng)現(xiàn)象是指感受器在同一刺激物的持續(xù)作用下，敏感性發(fā)生變化的現(xiàn)象。在整個(gè)過程中，刺激物的性質(zhì)強(qiáng)...
