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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】灌腸品質(zhì)判定。
答案：
感官指標(biāo)：
腸衣干燥完整，并與內(nèi)容物密切結(jié)合，堅(jiān)實(shí)而有彈力，無(wú)黏液及霉斑。切面堅(jiān)實(shí)而濕潤(rùn)，肉呈均勻的薔薇紅色，...
腸衣干燥完整，并與內(nèi)容物密切結(jié)合，堅(jiān)實(shí)而有彈力，無(wú)黏液及霉斑。切面堅(jiān)實(shí)而濕潤(rùn)，肉呈均勻的薔薇紅色，...
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【簡(jiǎn)答題】蔬菜品質(zhì)判定。
答案：
優(yōu)質(zhì)蔬菜鮮嫩，外形飽滿(mǎn)，表面潤(rùn)澤光亮，無(wú)黃葉，無(wú)傷痕，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)爛斑。次質(zhì)蔬菜梗硬，外形萎蔫，失去水色光澤，老葉多，枯...
