名詞解釋

日允許攝人量（ADI）

答案：

指人類每日攝人某物質(zhì)直至終身而不產(chǎn)生可檢測到的對健康產(chǎn)生危害的量。
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名詞解釋

獸藥殘留
答案：

指畜禽及水產(chǎn)品的任何可食部位所含獸藥或其代謝產(chǎn)物，以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。
名詞解釋

食品安全性的風險分析
答案：

是針對包括化學的、生物的和物理的食源性危害對人體產(chǎn)生的已知的或末知的不良作用所進行的科學評估過程。
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