問答題

【簡答題】食品工廠對水質有何要求？有何處理辦法？

答案： 1）食品工廠用水的地方大致分為：
⑴食品成品中的水分
⑵食品生產工藝過程的用水（如原料清洗和調制、蒸...
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問答題

【簡答題】食品工廠的水按其使用用途可分為哪五部分？
答案： ⑴一般生產用水：如生產工藝用水、環(huán)境美化、設備及用具的清洗等衛(wèi)生用水
⑵特殊生產用水：如產品成品中的水分、鍋爐...
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【簡答題】簡述食品工廠公用系統(tǒng)設計的主要內容及設計要求有哪些？
答案： 公用系統(tǒng)設計的主要內容：給排水；供電與儀表；供汽；制冷；采暖與通風。（由專業(yè)工種的設計人員完成的）
對公用系統(tǒng)...
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