單項選擇題

原料在進行分級之前，先要進行一下（）。

A.清洗
B.粗選
C.切分
D.去心

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單項選擇題

下面的操作方法中不是果蔬原料預(yù)處理的是。（）

A.分級
B.切分
C.破碎
D.包裝

水的硬度分為（）和永久性硬度兩種。

答案：暫時硬度

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