問答題

【簡答題】簡述窖藏期間如何管理？

答案：一方面要適當通風，保證窖內合適的溫濕度和氣體成分，另一方面又要選擇在中午短時間進行通風，防止過冷空氣進入，導致果蔬出現凍...

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【簡答題】簡述冷鏈流通過程？

答案：產地→產地冷藏庫→冷藏庫（運送中）→消費地冷藏庫→出售市場（冷藏柜）→...

【簡答題】簡述果蔬運輸的工具及方式？

答案： 1公路運輸主要工具：各種大小貨車、汽車、拖拉機等
2水路運輸主要工具：船等
3鐵路運輸主要工具：火車...