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問答題
【簡答題】現代發(fā)酵工程所用的發(fā)酵罐應具備哪些特征？
答案：
（1）發(fā)酵罐應有適宜的徑高比。罐身較長，氧的利用率較高；
（2）發(fā)酵罐應能承受一定的壓力。因為發(fā)酵罐在滅菌和正...
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問答題
【簡答題】發(fā)酵工程的概念是什么？
答案：
發(fā)酵工程是利用微生物特定性狀好功能，通過現代化工程技術生產有用物質或其直接應用于工業(yè)化生產的技術體系，是將傳統(tǒng)發(fā)酵與現代...
