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填空題
新鮮牛乳的酸度()通常為(),15℃比重通常為()。
答案:
°T,16-18,1.032
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填空題
部分嬰幼兒消化道內(nèi)缺乏(),不能分解和吸收乳中的主要糖類乳糖,飲用后會出現(xiàn)嘔吐、腹脹或腹瀉等不適應癥,此稱()。
答案:
乳糖酶,乳糖不適癥
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填空題
發(fā)芽或綠色馬鈴薯中含有的天然毒素成分是(),發(fā)霉花生中含有的強致癌毒性物質(zhì)是()。
答案:
龍葵堿,黃曲霉素
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