問答題

【簡答題】淀粉-1，4-糊精酶的作用。

答案： 能將淀粉分子鏈的α-1，4-苷鍵在任意位置上切斷，迅速形成糊精、麥芽糖和葡萄糖，而不作用于支鏈淀粉的1，6-...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】高溫細菌淀粉酶的優(yōu)點。
答案： 較高的處理溫度，漿料糊化充分，織物潤濕充分，處理時間短；酶的活力高，退漿效率高；酶活力不易鈍化、易控制，重現性好；特別適...
問答題

【簡答題】纖維素酶和果膠酶協同作用的機理。
答案： 果膠酶消化角質層中的果膠質，破壞角質層結構；纖維素酶消化緊靠在角質層下的初生胞壁中的纖維素，破壞角質層結構；果膠酶進一步...
微信掃碼免費搜題