填空題

餐廳企業(yè)通過增加（）、延長(zhǎng)（）來提高餐飲銷售量。

答案：服務(wù)項(xiàng)目；營(yíng)業(yè)時(shí)間

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餐飲服務(wù)的好壞不僅直接影響餐飲部的（），也直接影響酒店的（）和（）。

答案：經(jīng)濟(jì)效益；形象；聲譽(yù)

單項(xiàng)選擇題

當(dāng)客人與客人交談時(shí)，服務(wù)員（）。

A.可以隨意插話
B.不可以隨意插話
C.可以趨前旁聽
D.可以打斷客人談話

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