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單項選擇題
食品添加劑其使用應遵循的原則有（）。
A.經食品毒理學安全性評價證明，在其使用限量內長期使用對人安全無害。
B.不影響食品自身的感官性狀和理化指標，對營養(yǎng)成分無破壞作用。
C.食品添加劑應有中華人民共和國衛(wèi)生部頒布并批準執(zhí)行的使用衛(wèi)生標準和質量標準。
D.以上答案都正確
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問答題
【簡答題】市場上個別商販為了牟取非法利益，采用化肥浸泡豆芽，這樣的豆芽對人體健康構成危害，請寫出一種鑒別方法。
答案：
看豆芽桿，化肥浸泡過的其芽桿粗壯、色澤灰白。
看豆芽根，化肥浸泡過的其根短、少根或無根。
看豆粒，化肥浸泡過的其豆粒發(fā)藍。
