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【簡答題】什么叫做三段鋸分?
答案:
片豬肉可采用臥式或立式分段,并分別使用臥式分段鋸和立式分段鋸。一般將預(yù)冷后的白條肉(即半胴體)傳送至電鋸處,胴體前部從第...
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單項(xiàng)選擇題
供內(nèi)、外銷分割部位肉的規(guī)格中臀腿肌肉又稱()。
A、一號(hào)肉
B、二號(hào)肉
C、三號(hào)肉
D、四號(hào)肉
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單項(xiàng)選擇題
將豬的半片胴體、以最后腰椎間垂直切下并除去后肘的部位肉俗稱為()。
A、1號(hào)肉
B、2號(hào)肉
C、3號(hào)肉
D、4號(hào)肉
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