單項(xiàng)選擇題

關(guān)于油脂的化學(xué)性質(zhì)哪個(gè)是錯(cuò)誤的（）。

A.油脂的皂化值大時(shí)說(shuō)明所含脂肪酸分子小
B.酸值低的油脂其質(zhì)量也差
C.向油脂中加入抗氧化劑是為了除去氧分子
D.油脂的乙酰化值大時(shí)其分子所含羥基也多

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