單項(xiàng)選擇題

下列各項(xiàng)不符合纖維狀蛋白理化性質(zhì)的有（）。

A.長(zhǎng)軸與短軸的比值大
B.易溶于水
C.不易受蛋白酶水解
D.其水溶液黏度高
E.不適合用分子篩的方法測(cè)定相對(duì)分子量

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