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填空題
死蟹不能食用的主要原因不是腥味,而是因?yàn)樗佬啡菀滓穑ǎ?/h4>
答案:
中毒
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原盅魚(yú)翅所用的湯汁是用()的方法制成的,所以菜品味道原汁原味。
答案:
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熬湯時(shí)應(yīng)先將溫度控制在()左右,待糖完全熔化后將溫度升高到拔絲溫度。
答案:
120℃
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