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填空題
花色熱菜是為了增加食用效果,應(yīng)該將()放在首位。
答案:
食用性
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填空題
刺較多的魚肉一般不作為魚肉茸的原料,但其實(shí)也可以加工成魚肉茸,特別是一些特色的魚,如(),加工時(shí)可以先用刀背將細(xì)刺捶至肉的底面,再將上面的肉輕輕刮取下來即可。
答案:
刀魚
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填空題
沒有變質(zhì)的火腿可以用()洗滌,已經(jīng)變質(zhì)的必須去除變質(zhì)部位,嚴(yán)重的不能食用。
答案:
堿水
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