填空題

自助早餐使用的標(biāo)簽立牌上，中文菜名的字體為（），字號初號（）。

答案：黑體；加粗

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如遇到醉酒后嘔吐的客人，餐廳服務(wù)員應(yīng)及時送上（）；迅速清理污物；如果客人住在本酒店而無同伴時，通知（）；如果客人是外來用餐人員，通知值班經(jīng)理安排人員送客人上出租車。

答案：漱口水、濕毛巾；值班經(jīng)理安排人員陪同客人回房

客人提出退菜，單據(jù)必須由（）確認(rèn)。

答案：餐廳主管或分管值班經(jīng)理