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填空題
廚房使用點(diǎn)火棒應(yīng)遵循“（）”原則，防止爆燃。
答案：
先點(diǎn)火，后開氣
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填空題
客人飲酒過量，服務(wù)員應(yīng)（）；（）；上點(diǎn)清口、醒酒的食品或飲品，更加耐心細(xì)致地做好服務(wù)。
答案：
確定該客人是否確已喝醉；禮貌地詢問同桌清醒的客人是否可以停止供應(yīng)含酒精飲料
