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名詞解釋
簡(jiǎn)述UHT滅菌乳的溫度變化過(guò)程？
答案：
原料乳經(jīng)巴氏殺菌后4℃→預(yù)熱至75℃→均質(zhì)75℃→加熱至137℃→保溫137℃&...
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名詞解釋
簡(jiǎn)述超巴氏殺菌奶與UHT奶的區(qū)別？
答案：
①超巴氏殺菌產(chǎn)品并非無(wú)菌灌裝；②超巴氏殺菌產(chǎn)品不能在常溫下貯存和分銷；③超巴氏殺菌產(chǎn)品不是商業(yè)無(wú)菌產(chǎn)品。
